Ecole nationale de tourisme et d'hotellerie

Concours international, premier prix.

Une école de tourisme et d'hôtellerie concentre de nombreux domaines de formations : cuisine, services, gestion, blanchisserie, langue, économie. Le programme est donc vaste:  zones administratives, classes, auditoires, bibliothèque, réfectoire, blanchisserie, chambre type d'un hôtel, bar didactique, cuisine pour la formation (8 postes de cuisson) et cuisine professionnelle pour le restaurant, ainsi que tous les locaux de services  (vestiaires, sanitaires, réserves, rangements, techniques). Le tout dans un pays au climat tropical et en zone sismique!

Le parti architectural, inspiré des bâtiments vus lors de notre séjour au Nicaragua, est d'articuler toutes les activités autour d'une grande place couverte, sorte d'aula extérieure. Les larges escaliers menant aux classes situées aux 1er et 2ème étages, sont aménagés en gradins, contribuant ainsi à animer la place. Au rez-de-chaussée, on retrouve d'un côté la zone administrative, l'auditoire et la blanchisserie et de l'autre côté la zone du restaurant avec ses cuisines et bars. Sous les gradins se logent les zones plus techniques, vestiaires, réserves, locaux techniques. Le 4ème côté de la place est délimité par des coursives reliant les classes disposées de part et d'autre de la place.